El pepián fue declarado en el 2007, Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.  Amy Montes​ ¿Sabías que la gastronomía guatemalteca es mestiza porque incluye sabores de varias partes del mundo? El cronista de la ciudad, Miguel Álvarez, afirma que el pepián surgió en la época precolombina, en la etnia maya Kaqchikel, en el departamento de Chi...